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广式云吞面中的大蓉、细蓉,有什么区别?
“细蓉、大蓉分不清，主要是文化断层”，面店的负责人伍先生说，“云吞面是一种小吃，而不是主食。细蓉、大蓉，其实是云吞面的说法。
大蓉指的是馄饨分量，一两叫细蓉，有四颗馄饨，中蓉是六颗馄饨，大蓉是八颗馄饨。
云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系，以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。云吞面的面是广式碱水面。广式碱水面的颜色为黄色，广东人经常将它称为黄面，在当地很多地区都有生产。
云吞面的面是广式碱水面。云吞面（Wonton Noodle）又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。
云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系，是一种在中国十分普遍的食品。及第粥 一种传统的广式早餐粥品，以猪肉、猪肝、猪粉肠等为主要原料，经过细致的处理和烹饪，口感鲜美，营养丰富。
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原名汪砚云。浙江杭州人。1912年3月3日（农历壬子年正月十五日）出生，1993年7月7日（农历癸酉年五月十八日）因病医治无效在南京中医院去世。
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